“多幸うどん”作ってみた!!『山と食欲と私』信濃川日出雄

『幸せなご縁が太く長く繋がりますように』”多幸うどん”!!

今回再現したのは『山と食欲と私』第42話「気合の多幸うどん」より”多幸うどん”をつくってみました。

“タコの唐揚げと鮎美” 『山と食欲と私』第42話「気合の多幸うどん」より

今回は山ご飯ではありませんが、またまた簡単旨飯です!!

実は今回のお話は、かなりのビッグニュースから始まります!

なんと、無口な瀧さんが入籍したのです。

後輩の衝撃のニュースに小松原鯉子が、鮎美を道連れにして山コンに参加することに!!

山コン当日の朝に”良縁”を願って鮎美が作ったのが”タコうどん”ならぬ、多くの幸せ”多幸うどん”!!

ただね、使う食材は昨日の残り物、しかもスーパーで買ったお惣菜。

幸せを願うには、あまりに…手抜き。。

けれど、まあ、結局色恋のご縁はなかったようですが、良い出会いはあった模様。

では簡単につくり方をまとめてみましょう。

“多幸うどん”の作り方!概要!!

“タコのから揚げをオン・ザ・うどん” 『山と食欲と私』第42話「気合の多幸うどん」より

まとめるというまでもないですが…。

鮎美の言を引くと

“タコの唐揚げをオン・ザ・うどん”

…だけ。。

…。…。

うむ、これだけではあまりにもあまり…なので。絵から他の食材を想定しましょう。

うん、かまぼことネギかな。すぐわかるわっ。

じゃあ、もう始めますか。。

 

 

[amazonjs asin=”4107719634″ locale=”JP” title=”山と食欲と私 4 (BUNCH COMICS)”]

“多幸うどん”の材料

 ・うどん
 ・蛸の唐揚げ(スーパーのお惣菜可)
 ・葱
 ・かまぼこ
 ・出汁(一番出汁カツオ強め)
 ・塩
 ・醤油

“多幸うどん”作ってみよう!!

では、実際に作っていきましょう。

あっ、ちなみに今回はタコの唐揚げ作り&出汁取りは家の台所で、その後の工程は大学の研究室で行いました。

家の冷蔵庫に材料がなかったのでね。。登校途中に材料を買って、研究室のカセットコンロで朝ごはんを仕上げたという次第です。

>>タコのから揚げを作ります。

タコに小麦粉をまぶす。

では、タコのから揚げ作りから始めましょう。

せっかくなので鮎美に倣って、スーパーのお惣菜コーナーでタコの唐揚げを買って使ってみても良かったのですけれど…。

今回、唐揚げは自分で作ります。

タコはボイル刺身用を買ってきました。

まあ、大抵の場合はタコはボイルで売られてますか…。

タコは一口大に切って、軽く塩を振ってから小麦粉をまぶします。全体に満遍なく絡むように揉み込みます。

 

タコを油で揚げていく

油を火にかけて十分に温まれば、タコを揚げていきます。

今回は、すでにボイルされたタコを使っているので、初めから高めの温度で短時間で揚げてしまいます(二度揚げ不要)。

タコを揚げる際には、余計な小麦粉をしっかりとはたいてから揚げます。

余計な小麦粉が多いと、揚げ油が悪くなりやすいので注意!

 

 

 

揚がったタコの唐揚げ

さっくり、カリッと揚がれば成功です。

今回はなかなかうまいこと揚がりましたね。

揚げた後はキッチンペーパーなどに取り、きちんと余計な油を除きます。

ここまでは家の台所での作業です。出来上がったタコの唐揚げと乾麺、出汁を持って大学へ登校します(笑)。

 

 

>>ネギとかまぼこの準備をする

ネギ&かまぼこ

ネギとかまぼこは家の冷蔵庫に備えがなかったので、大学への登校途中に早朝から開いているスーパーに寄って手に入れました。

ネギはすでに輪切りにされているタイプのものを購入したので、そのまま使います。

いちいち九条ネギなのがさすがは京都ですね(笑)。

かまぼこは薄切りにして3切れ用意します。

>>うどんつゆのおつゆを作り、麺を湯がきます。

うどんのおつゆを作る。

うどんの出汁は家から持ってきた一番出汁をベースにして、薄口しょうゆのみで調味します。

タコのから揚げとかまぼこに塩気があるので、お塩は使いませんでした。

具材が油ものなので、味付け自体も薄めにしてあります。

並行して、うどんを湯がきます。今回は生のうどんではなく乾麺を使用しました。うどんがゆで上がれば後は盛り付けだけ、いざ盛り付けていきましょう。

 

>>盛り付けをしましょう。

1.茹で上がったうどんを丼に入れる。

2.うどんのおつゆを注ぐ。

3.かまぼこを3枚のせる。

4.九条ネギはたっぷり!!

5.最後にタコのから揚げを乗せて完成!!

はい、出来上がり!!簡単でした!!

“多幸うどん”を作った感想

なんでかなぁ。

揚げ物と出汁って本当によく合いますよねぇ。

タコもから揚げにするとさらに味が凝縮するように思います。

残り物(今回は作りたてだけど)のお惣菜で簡単にできてしまうのに間違いない美味しさですね。

それにしても毎話のことですけれど、鮎美はなかなかに女子力(?)が高いですね。

食材を無駄なくうまいこと使いまわしてます(笑)。

エピソード収録巻

[amazonjs asin=”4107719634″ locale=”JP” title=”山と食欲と私 4 (BUNCH COMICS)”]