「ジブリ飯(仮)」『ルパン三世 カリオストロの城』”カリオストロのミートボールスパゲッティ”作ってみた!!

「ジブリ飯(仮)」『ルパン三世 カリオストロの城』”ミートボールスパゲッティ”作ってみた!!

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カリオストロの”ミートボールスパゲッティ”!!

さて今回は『ルパン三世 カリオストロの城』より”ミートボールスパゲッティ”を作ってみました。

この作品はスタジオジブリ設立以前の宮崎駿監督作品ですので、厳密には「ジブリ飯」とは言いませんが…。

“ミートボールスパゲッティ” 映画『ルパン三世 カリオストロの城』より

とにかく、宮崎作品の超絶”美味飯”の原点…でもないか。なににしてもこの頃から変わらず胃袋を刺激する食事シーンですねぇ。

カリオストロの城への侵入相談をしながら、ルパンと次元が超大盛りのミートボールスパゲッティを取り合うシーン!

ミートボール、ゴロゴロっ!!

この豪快にミートボールが入ったスパゲッティを自分も食べたいと思った人は星の数ほどいるでしょう。。

上記の通り、厳密には「ジブリ飯」ではないのですが、もはや「ジブリ飯」の定番の一つになっていますね。

ただまあ…。実はミートボールスパゲッティってアメリカでは非常にポピュラーな食べ物なので、とある有名エンターテイメント会社の超有名アニメ映画にも登場していたりします。

“スパゲティを取り合うルパンと次元” 映画『ルパン三世 カリオストロの城』より

いやまあ、『わんわん物語』ですけどね笑

とはいえ、もはや”ミートボールスパゲッティ”といえば『ルパン三世 カリオストロの城』というほどに知れ渡ったこの料理。

ルパンと次元のように豪快に取り合いをしてみたいですね。

実際にこんな取り合いしたら母親に叱られそうな行儀の悪さですが笑

この微妙に行儀の悪い感じが、なぜかなおさら食欲をそそるのはなぜなのだろうか…。

カリオストロの”ミートボールスパゲッティ”の材料

 ・合挽きミンチ
 ・パン粉
 ・胡椒
 ・塩
 ・水トマト缶
 ・玉ねぎ
 ・ニンニク
 ・白ワイン
 ・ローリエ
 ・スパゲッティ
 ・パセリ

カリオストロの”ミートボールスパゲッティ”を作ってみよう!!

まずはトマトソースから始めましょう。ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。

鍋にたっぷり目にオリーブオイルを注ぎ、ニンニクの香り出しをしたのちに、玉ねぎをきつね色になるまでじっくりと炒めていきます。

玉ねぎが色づいて、甘みが出てきたらカットトマトを加ます。

玉ねぎと馴染ませて、軽く炒めたら、水をひたひたに加えて煮込んでいきます。

さて、トマトソースを煮込んでいる間に、ミートボールを作ります。

ボウルに合挽きミンチを入れ、塩を加えて揉み込みます。十分に粘ばりが出てきたら、水でふやかしたパン粉と塩、粗挽きブラックペッパーを加えて、さらに捏ねていきます。

満遍なく捏ねられたら、手のひらでピンボール大の肉団子を作ります。

フライパンに多めの油を注ぎ、熱してから肉団子を加えて揚げ焼きにしていきます。

菜箸でひっくり返しながらしっかりと火を通したら、油から上げてキッチンペーパーなどに油を吸わせます。

この揚げ焼きの過程で、余分な脂が落ちます。なのでこの過程を省くとトマトソースと煮込む際にものすごく脂っぽいソースになってしまいます。要注意です!

さて先ほど煮込んでいたトマトソースに、肉団子を加え、ひたひたになるくらいに水と白ワインを加えます。

肉の臭み消しのためにベイリーフを加え、さらに15分ほど煮込んで水気を飛ばしていきます。

これでミートボールのトマトソースの完成です。

別の鍋にお湯を沸かし、スパゲッティをたっぷりと湯がいていきましょう!!

今回は大盛りパスタなので3人前ほど湯がいていきます。茹で上がるタイミングに合わせて、フライパンに先ほどのソース(肉団子は除いておく)を入れ、パスタの茹で汁を加えて乳化させます。

ソースの乳化が終われば、茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えてソースと和えていきます。

この際に肉団子が入っていると、和えにくいので横によけておくのがオススメです。

大きいお皿に山盛りに盛り付け、先ほどよけておいた肉団子を外周を取り巻くように盛り付ければ完成です!!

そのままでは食べにくいので一人用のお皿に取り分けていただきます。

ルパンや次元のようにフォークだけで大量にスパゲッティを巻きとるなんて離れ業はできないので、素直にトングを使います。

パセリなどをかけても美味しいです。

カリオストロの”ミートボールスパゲッティ”を作った感想

良いですね〜。なんだかテンション上がります。

作って、食べるだけでテンションが上がるというのは素晴らしいことです。

肉団子の存在感がものすごいです。

ただ問題は作中のボリュームを再現するために、通常の3倍量を作ってしまったこと!!

なんとか食べきりました。食べきりましたとも。。

僕も誰か一緒に食べる人がいればよかったのですがね笑

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