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“メンチカツうどん” 作ってみた!!『よつばと!』97話「ランチ」より。。

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“メンチカツうどん” 作ってみた!! 『よつばと!』あずまきよひこ

“メンチカツうどん”を作ってみた!!

『よつばと!』97話「ランチ」より、名前しか出てこなかった料理ですが、”メンチカツうどん”をつくってみました。

前後の文脈としては、よつばが高級ホテルのレストランでとーちゃんととーちゃんの妹で新キャラの”小春子”と3人でビュッフェランチをします。

食事の後、レストランの食事が”とーちゃんの料理と同じくらい美味しかった”と評したよつばに対して、小春子が半ば呆れながらも”最近美味しかった料理は?”と尋ねたことへの返答として”メンチカツうどん”の名前が出てきます。


『よつばと!』97話「ランチ」より引用

ちなみに”メンチカツうどん”の他によつばが挙げた料理名は”サッポロいちばんどん”と”ひやごはんのカレー”。。

どっちも想像つかないんだけど…笑

そもそも”ひやごはんのカレー”って、ご飯を温めなおしたら普通のカレーやんっ!

まあ、味に関しては前々からとーちゃんのカレーは世界一って言ってたから旨いのは確かなのでしょうが。。

そして”サッポロいちばんどん”に関しては、さすがにラーメンをごはんの上にかけるとは思えないから…。

サッポロ一番のインスタントスープを使ってなんかするんかな??うむ、今度試してみよう。

とにかく、今回は1番手堅そうな”メンチカツうどん”を作ってみたわけです。

まあ、作中描画はないし、詳細情報もないので名前から推測するだけですが…。

“メンチカツうどん”の材料

 ・合挽きミンチ
 ・玉ねぎ
 ・パン粉
 ・卵
 ・小麦粉
 ・塩コショウ
 ・出汁
 ・うどん
 ・薄口醤油
 ・ネギ

“メンチカツうどん”を作ってみよう!!

まずはメンチカツの種から作っていきます。近所の市場でお値打ち価格の合挽きミンチ肉が手に入ったので、そいつを使用!

メンチカツの種もですが、基本的にミンチを捏ねる料理では他の具材を入れる前に、あらかじめミンチだけで粘りが出るまで揉み込みます。(他の具材から水が出たりすると具合が悪いのです。)

十分に揉み込んだら、みじん切りの玉ねぎを加えてさらに捏ねて、最後に塩こしょうで調味します。

衣は小麦粉、溶き卵、パン粉を使います。

うどんの出汁も並行で引いておきます。具材のメンチカツががっつりしているので、出汁は優しめに。

一番出汁に塩と薄口しょうゆで味付けをし、あまり濃くしすぎないように気をつけます。

出汁が用意できたら、いざメンチカツを揚げていきます!!

節約のために、少なめの油で揚げていきま〜す。

衣をサクサクっと仕上げるのがポイントですかね。その後一度皿に上げて油を切っておきましょう。

  

おうどんを茹で上げ、だし汁を注ぎます。

あとはトッピングだけ。今回はメンチカツに加えてネギと三つ葉をトッピングしてみました。

いただきますっ!!

“メンチカツうどん”を作ってみた感想。。

旨いわ、これ!笑

なんというか、出汁が絡んでメンチカツが優しい!!

メンチカツといえばソースが定番だと思っていましたけど、出汁もありですねぇ。

たこ焼きと明石焼みたいな感覚ですかね。オススメとしては、だし汁はさっぱり薄味に仕上げることです。

肉系の揚げ物ですし、天婦羅よりももっと重たいものを想像していたのですけれど、思いの外さっぱりです。

何にしてもメンチカツと出汁の相性がこうも良いとは思わなかったですねぇ。

それにしても2年ほどぶりにようやく発売した『よつばと!』の第14巻。面白さは相変わらず、安定した高クオリティでしたね。

個人的に今回一番シュールだと感じたのは、初めて東京に訪れたよつばが公園で寝ている人たちを見てコメントする場面。。


『よつばと!』97話「ランチ」より引用

ええんか?これ?笑

子供ながらの純粋な残酷さ笑笑

15巻も無事発売されることを祈ります。

エピソード収録巻

97話「ランチ」収録は満を持しての『よつばと!』第14巻です。
よつばと!(14) (電撃コミックス)


“とーちゃん特製ナポリタン目玉焼きのせ” 作ってみた!!『よつばと!』より。。

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よつばのとーちゃん特製!!タバスコのかけすぎには要注意!!”ナポリタン目玉焼きのせ” 作ってみた!! 『よつばと!』あずまきよひこ

とーちゃん特製”ナポリタン目玉焼きのせ”を作ってみた!!

『よつばと!』第50話「どんぐり」より、とーちゃんの”ナポリタン目玉焼きのせ”を作ってみました!!

ナポリタンに目玉焼きとは、リッチですよねぇ。よつばのとーちゃんの料理にはほぼもれなく付いてくる目玉焼き。よつばが好きなんでしょうね。。

まあ、本編の内容とはそれほど関係ないのですがね…。本編はよつばがどんぐり拾いをする内容です。道で行き交った女の子の手のひらに山盛りのどんぐりを見とめ、自分も拾いたくなってしまいます。

それにしても、よつばのとーちゃんって地味にポテンシャル高いですよねぇ。結構理想的な父親です。外見も風香のクラスメートにかっこいい〜って言われてますし。まあ、賛否両論あったみたいですけど笑

ともかくとーちゃんの”本気モード”好きです!『よつばと』いいわ〜、はやく続きでないかなぁ。。


ちなみにこの”とーちゃんのナポリタン”…入ってるのウィンナーですよね。。

何年か前に「よつばとダンボー展」(多分公式)に訪れた方がネットに上げていたナポリタンの写真にはウィンナーが見当たらず、ハムかベーコンが入っていたようだったのですが…。作中のナポリタンには斜め切りの輪切りウィンナーが描かれてますよね。

とりあえず、ここでは絵に忠実に斜め切りウィンナーを入れてみました!!

では、よつばに倣って…

スクリーンショット 2018-01-14 16.16.25-min
『よつばと!』あずまきよひと 第50話「どんぐり」より引用

” つくりたい!ナポリタンつくりたい!つくりますので!! “

…ふう。よし、じゃあ、始めますか。。

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“ナポリタン目玉焼きのせ”の材料(2人前くらい…)

 ・スパゲティーニ(1.6mm) : 150g
 ・ウィンナー : 6本
 ・ピーマン : 2個
 ・玉ねぎ : 1/2個
 ・ケチャップ : 適量
 ・卵 : 1個

パスタは1.6mmのスパゲティーニを使います。一般的なスパゲッティより少し細いタイプのパスタで、ケチャップの味とよく絡まって個人的にはオススメです。

ちなみに、僕はいつもディ・チェコのパスタを愛用しています。amazonで買うとスーパーで買うよりだいぶ安い。一袋あたり3割引きくらい…ですかね。かなりお得です。

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“ナポリタン目玉焼き乗せ”を作ってみよう!!

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>>パスタを湯がきます。

パスタを湯がくのが一番時間がかかるので、まず先にお湯を沸かしてパスタを湯がきます。

IMG_3976-min
パスタをゆがくときは塩を入れましょう。。

ちなみに知り合いにパスタを湯がく際に、塩を入れずに湯がくという子がいたのですが、塩をきちんと入れましょうね笑

さて、パスタを湯がいている間に、他に出来る作業を終わらせましょう。

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>>目玉焼きが目玉!!

とーちゃん特性の”ナポリタン”の最大の目玉は、それこそ文字通り”子供はみんな大好き目玉焼き”が乗っていること!!

IMG_4024-min
よつばのとーちゃんのナポリタンの目玉は目玉焼き!!

なるべく綺麗な形に仕上げましょう。ちなみに、僕は半熟派です。

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>>野菜とウィンナーを切っていきましょう。

ピーマン、玉ねぎは細切りに、ウィンナーは斜めの輪切りにします。

IMG_4013-min

フライパンに油を敷いて炒めていきます。火の通りを考えてウィンナー、玉ねぎ、ピーマンの順に投入していきましょう。

玉ねぎに甘みが出て、全体に十分に炒まったら、隠し味にパプリカパウダーを入れます。パプリカってお肉料理と相性いいんですよね。僕は結構隠し味に使います。

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>>パスタを入れてケチャップを加えます!!

パプリカが全体に満遍なく混ざったら、パスタの茹で汁をひと掬い入れ、乳化させます。さらに、湯切りをしたパスタを投入!!

IMG_4018-min

味付けはよつばくらいの子供向けのシンプルな味付けにするので、ケチャップのみをたっぷり入れます。子供はケチャップ大好きですからね。。

<<

>>しっかりと満遍なく混ぜ合わせて仕上げます!!

しっかり、満遍なく混ぜ合わせて…。お、なかなかいいんじゃないか。

この辺りで甘〜いかおりが漂ってきて、食欲を誘います。

IMG_4019-min

味を見て、いい塩梅ならとーちゃんっぽくお皿に雑に(笑)盛り付けて、目玉焼きを乗せて出来上がり!

“ナポリタン目玉焼きのせ”を作ってみた感想

さてと今回は『よつばと!』から”ナポリタン目玉焼きのせ”を作りました。

いや〜、普段ケチャップオンリーのナポリタンなんて作らないので、なんだか懐かしかったですね。子供の頃食べたお子様ランチとかを思い出しました笑

“よつばのとーちゃんの目玉焼きのせナポリタン” 『よつばと!』より

目玉焼きは半熟が過ぎると、ナポリタンに乗せるときに破れかねませんので、お気をつけあれ!

ちなみにとーちゃんスタイルはタバスコを添えて…。これで、少しだけ大人の味に!!

…とはいうものの、タバスコは入れすぎないようにしましょう。よつばレベルで入れれば、確実にむせます。よつばのとーちゃんみたいに。

スクリーンショット 2018-01-14 16.11.47-min
『よつばと』あずまきよひと 第50話「どんぐり」より引用


エピソード収録巻

よつばと! 8 (電撃コミックス)

パンツマン&おしりまるだしマンも登場!第50話「どんぐり」収録は『よつばと!』第8巻!!


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