“タコとジャガイモのアヒージョ”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』第26話「思いがけない訪問者」より。。

“タコとジャガイモのアヒージョ”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』原作:蝉川夏哉 漫画:ヴァージニア二等兵

塔原板長の”タコとジャガイモのアヒージョ”

『異世界居酒屋ノブ』第26話「思いがけない訪問者」より板長の”タコとジャガイモのアヒージョ”をつくってみました。

「のぶ」が<金柳の小舟>のギルド長ラインホルトからタコを仕入れるようになってすぐ。古都が秋めいてきた頃のこと。

今までの自分の味と古都の人々の味覚との間で揺れていたタイショーの前に現れたのは、タイショーの師”塔原板長”でした。薬師のイングリトから譲られた「出会いの護符」に導かれたのでしょうかね。

塔原板長はタイショーの迷いを見破り”守破離”を教えた後、リクエストした料理はまさかのスペイン料理!!

“タコとジャガイモのアヒージョ”です!!


『異世界居酒屋ノブ』第26話「思いがけない訪問者」より引用

アヒージョといえば、食材をニンニクと唐辛子で香りづけしたオリーブオイルで煮たスペイン料理です。海老やマッシュルームを材料としたものが一般的ですね。

今回の具材はタコとジャガイモ。それにしても”タコとジャガイモのアヒージョ”ってなんだか珍しいですね。


『異世界居酒屋ノブ』第26話「思いがけない訪問者」より引用

さて、このアヒージョの最大の特徴はアンチョンビの代わりに”イカの塩辛”を使うこと!!

そもそもアンチョビを使うこと自体僕は初耳だったのですけど…。

日本食のおつまみの代表格とさえ言える”イカの塩辛”をスペイン料理のアヒージョに使うとは。。

果たして合うのか!?物は試し、作っていきましょう!!

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“タコとジャガイモのアヒージョ”の材料

 ・タコ(ボイル)
 ・ジャガイモ
 ・オリーブオイル
 ・自家製イカの塩辛
 ・ニンニク
 ・唐辛子

“タコとジャガイモのアヒージョ”を作ってみよう!!

今回は手順も少なく、作中でも作り方にしっかり触れられているので忠実に再現していきましょう!!

タコはすでに茹でられたものを購入しているので、茹でる手順は省略!

タコとジャガイモは一口大に切ります。

ニンニクは後々食べやすいようにみじん切りではなくスライスにし、唐辛子は輪切り唐辛子を使います。

スキレットにオリーブオイルを敷き、ニンニクと唐辛子をじっくりと炒めて香りを出し、ニンニクが軽く色づき始めたらイカの塩辛を加えて炒め合わせていきます。

ワタは少し焦げやすいので、弱火でじっくり炒めましょう。

しっかり香りがたったら、タコとジャガイモを加えてオリーブオイルをひたひたに注ぎます。

アヒージョは具材を入れてから先は、素早く仕上げる料理なので…。

この先は火力を上げて数分煮込んだら完成。塩辛で十分な塩味が付いているとは思いますが、もし足りない場合は塩を加えて調味しましょう!

アヒージョはバケットがなければ成立しない料理だというスペイン人もいるほど、バケットとの相性が良い料理です。

火からおろして、バケットととも供せば完璧です!!

スキレットは保温性が高いので、火からおろしてもグツグツ!!

具材を食べたら、バケットをオイルに浸していただきましょう!

“タコとジャガイモのアヒージョ”を作った感想

考えてみれば”イカの塩辛”というのはあくまでほぼ純粋な”塩漬け”な訳ですから、アンチョビ(カタクチイワシの塩漬け)の代用としては何の問題もない訳ですね。

さらに塩辛はワタが入っているのでコクも増し増しです!!

正直うまい!!

バケットが瞬間的になくなってしまいました笑

特にイカのワタの部分がニンニクとオイルと合わさってソースのようになるので、バケットとの相性がとてつもなくよろしいです!!

まあ、実は上記の通り僕個人としてはアヒージョにアンチョビを入れる作り方があること自体知らなかったんですけどね笑笑

もう一回作ってもいいなと思うくらい美味しかったなぁ。。

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エピソード収録巻

第26話「思いがけない訪問者」収録は『異世界居酒屋ノブ』第四巻!!

異世界居酒屋「のぶ」 (4) (角川コミックス・エース)

“秋刀魚ご飯”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』第23話「古都の秋刀魚」より。。

“秋刀魚ご飯”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』原作:蝉川夏哉 漫画:ヴァージニア二等兵

エレオノーラと古都の”秋刀魚”

秋刀魚の旬がやってきたので、『異世界居酒屋ノブ』第23話「古都の秋刀魚」よりニコラウスがエレオノーラに勧めた”秋刀魚ご飯”をつくってみました。

この秋刀魚ご飯の”どこか懐かしくて…素朴で…決して見た目が良くはないのに…落ち着くような…”美味しさはエレオノーラに父と思しき人物のことを思い起こさせます。


『異世界居酒屋ノブ』第23話「古都の秋刀魚」より

見た目は悪くとも香りは最高!味は言わずもがなな一品!!

なんとこの”秋刀魚ご飯”は塩焼き秋刀魚のあまりを使って作られたアレンジ料理なのです!


『異世界居酒屋ノブ』第23話「古都の秋刀魚」より

エレオノーラはまだお箸づかいに慣れきっておらず、秋刀魚をきれいに食べきれないのですが、カウンターの横の席に座っていたニコラウスがそれに気づいて”魔法のような箸づかい”で残りをむしってあげるのです。

その秋刀魚の身を使ってタイショーに作ってもらった料理が”秋刀魚ご飯”。

エレオノーラとニコラウスの今後も楽しみにしながら、いざ「のぶ」の”秋刀魚ご飯”を再現してみましょう!!

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「のぶ」の”秋刀魚ご飯”

ニコラウスお勧めの”秋刀魚ご飯”。その作り方は至極簡単です。

材料もすぐに揃うようなものだけで、手軽に作れてしまう一品です。


『異世界居酒屋ノブ』第23話「古都の秋刀魚」より

作り方は、ほぐした秋刀魚に米と出汁、生姜を加えて炊き上げるだけ。

個人的には秋刀魚の塩焼きで作るので、程よい脂具合と塩加減になっているのかな、と思います。

なので作中通り塩焼き秋刀魚で作ることこそがよろしいのであろうかと…。

ちなみに、この回の”オトーシ(お通し)”は”キンピラごぼう”です。


『異世界居酒屋ノブ』第23話「古都の秋刀魚」より

せっかくなのでこちらも作ってみましょうか。

見た感じ唐辛子が入っていないようですが、僕は唐辛子を入れる派なので、今回はそちらで作っていきます。

“秋刀魚ご飯”の材料

・秋刀魚
・生姜
・米
・一番出汁
・塩
・薄口醤油
・みりん

・ごぼう
・砂糖
・醤油
・輪唐辛子

“秋刀魚ご飯”を作ってみよう!!

まずは秋刀魚の塩焼きを作っていきます!!

良い感じで焼けてますねぇ。むむ、うまそう。。

一口食べてしまおう。

作中でも半分ほど食べた後の身を使っているので、一口くらい大丈夫!!

さて、とりあえず残りの秋刀魚の身をむしってしまいましょう。。

むしった身はほぐして、土鍋に入れておきます。

うむ、それなりの量ありますね。

秋刀魚の身を入れた土鍋に、洗った米を加えます。今回は1合分のお米を使っています。

濃いめに取った一番出汁にみじん切りにした生姜を加えてから薄口醤油とみりんで飲んで美味しいくらい(清汁くらい?)の味に調味し、土鍋に加えます!!米1合なので、出汁200ml強使います。

この時点で、すでに美味しい予感しかしない。。

出汁を入れたら軽くお箸でかき混ぜて、30分ほどおきます。

十分時間お米を出汁に浸してから、土鍋を火にかけましょう!!

中火で約13分。待ち遠しい。。

お米を炊いている間に、キンピラごぼうを作っていきます。

人参を使う場合もありますが、今回はごぼうだけ。

ごぼうは斜めに薄切りにしてから、細切りにして水にさらしておきます。

アク抜きを終えたら、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取ってからごま油で炒めていきます。

ざっくりと炒めたら、砂糖と醤油を加えてさらに炒めていきましょう!!

汁けがなくなるまで煮詰めたらすりごまを加えてしっかりと炒め合わせていきます。

キンピラごぼうはこれで完成!!簡単ですね。重宝するおかずです。

さて、ちょうど良い頃合い。

土鍋の音が少し変わって、土鍋の内側からチリチリっと乾いたような音が聞こえだしたら炊き上がり!&お焦げの出来始めの合図!!

もうひと呼吸待って、お焦げの完成を待って火から下ろします。

さあ、蓋を開けてみましょう!!

ジャンッ!!

うむ、写真のせいであまり美味しそうに見えないのだけれど…。実物は香りも見た目も最高でした。

完成したキンピラごぼうはお皿に、秋刀魚ご飯はお茶碗に、それぞれ盛りつけます。

ちなみに、”秋刀魚ご飯”の2杯目は土鍋の底にできた”お焦げ”がポイント!!

カリカリっと香ばしい!!最高!!

「のぶ」の”秋刀魚ご飯”を作った感想

美味しい!!美味しすぎる!!

普段、お米はお茶碗一杯が基本の僕ですが、思わず米1号分ぺろっと平らげてしまいました!

旬の脂の乗った秋刀魚の旨味が出汁と生姜の香りとともにお米に染み渡り、えも言われぬ美味さに。。

上記の通り作り方は、本当に簡単でお手軽。なのに感動するほどの美味さです。

ちなみに、出汁の味はあまり濃くしすぎないほうが良いです。あくまで秋刀魚の旨味を前面に押し出すべき料理なので薄味で上品に仕上げるととてもよろしいように思われます!!

それにしても、本当にこれは素晴らしいです。まあ、僕自身秋刀魚が大好物ということもあるのでしょうが…。

今年の秋のうちにもう一回作ろうかしら。

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エピソード収録巻

第23話「古都の秋刀魚」収録は『異世界居酒屋ノブ』第4巻!!

異世界居酒屋「のぶ」(4) (角川コミックス・エース)

“あんかけ湯豆腐”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』第4話「お嬢様の難題」より。。

“あんかけ湯豆腐”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』原作:蝉川夏哉 漫画:ヴァージニア二等兵

お嬢様と”あんかけ湯豆腐”

今回は『異世界居酒屋のぶ』から”あんかけ湯豆腐”を作ってみました。第2話、第3話に出てきた料理はすでに本ブログでも再現していますが、今回の第4話はそれら、鶏の唐揚げ、ナポリタンというラインナップから、いきなりの渋めなチョイスです。

しかも、注文したのは若干12歳のお嬢様「ヒルデガルド」というから驚きです!!

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異世界居酒屋「のぶ」バージニア二等兵/蝉川夏哉 第4話「お嬢様の難題」より引用

さてそもそも、なぜそんな少女がこんなにも渋いメニューを注文したのかというと…

彼女の注文は

“臭くなくて辛くなくて酸っぱくなくて苦くなくて固くなくてパンでも芋でもお粥でも卵でもシチューでもない美味しいもの”

という、もはや謎かけのようなもの。

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異世界居酒屋「のぶ」バージニア二等兵/蝉川夏哉 第4話「お嬢様の難題」より引用

この難題にタイショーが出した答えが、この”あんかけ湯豆腐”な訳です。

実際は、この”あんかけ湯豆腐”はあくまで一品目で、後におでんや唐揚げ焼き魚などなど…続くのですが、今回はこの”あんかけ湯豆腐”のみ再現してみます。

ちなみに、上記”鶏の唐揚げ”および”ナポリタン”の再現記事はこちら

>>“らっきょうタルタルのチキン南蛮”作ってみた!!

>>“しのぶちゃんの特製ナポリタン” 作ってみた!!

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「のぶ」のあんかけ湯豆腐

さて、「のぶ」のあんかけ湯豆腐ですが、作り方を見て行きましょう。

基本的には一般的な湯豆腐の作り方に準じます。問題は、具材ですね。漫画本編では豆腐以外は具体的な言及はなかったので、画像から推測していきます。

一般的な、湯豆腐では豆腐以外の具材は入らないものですが、この”あんかけ湯豆腐”にはそのほか2種類ほど具材が入っているようです。

画像奥側に、何か具材が入っているのが確認できます。形からすると、おそらくえのきと花形に切った人参だと思われます。

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異世界居酒屋「のぶ」バージニア二等兵/蝉川夏哉 第4話「お嬢様の難題」より引用

一方、あんかけは別鍋で作って、小皿によそった後に注いでいます。あんかけは鰹出汁をベースにしたものが妥当かな。最後に刻みネギも散らしています。

あとは、なるべく優しい味を心がけて作って見ましょう。

なにせ閉塞したお屋敷生活にふさぎ込んだヒルデガルドに子供らしい笑顔を取り戻させた逸品ですからね

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異世界居酒屋「のぶ」バージニア二等兵/蝉川夏哉 第4話「お嬢様の難題」より引用

それにしても、12歳で湯豆腐の美味しさを理解できるとは、なかなかに舌が肥えていますね笑

“あんかけ湯豆腐”の材料

 ・豆腐(絹ごし)
 ・昆布
 ・人参
 ・えのき
 ・一番出汁(昆布&鰹節)
 ・片栗粉
 ・青ネギ

「のぶ」の”あんかけ湯豆腐”を作ってみよう!!

まず出汁は昆布のみでとります。

土鍋に昆布を入れて戻しておきます。昆布が十分に戻るまでの間に、人参の飾り切りをしておきます。

作中では花形のようですので、ここでもそのようにしていきます。

まず、人参の皮をむき適当な厚さの輪切りにします。

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次に、人参の形を整え角の部分を三角に切り込みを入れていきます。

今回は花びらが6枚になるように6箇所に切れ込みを入れました。

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あとは、各辺を丸みが出るように包丁で削れば出来上がりです。

3個ほど作ってみました。そこまで綺麗にはできていませんが、まあそこはご愛嬌。。

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こんな作業をしているうちに、昆布が水でもどるので、十分に戻したところで適当な大きさに切った豆腐と先ほど細工した人参、さらにえのきを適量加えます。

豆腐が崩れない程度の火加減で、くつくつと煮ていきます。

煮ている間に、鰹を濃いめにした一番だしを塩と醤油で調味し、片栗粉でとろみをつけて”あん”を作っておきます。

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豆腐に火が通って人参が柔らかくなれば、器にとって”あん”をかければ完成です。

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最後に、みじん切りにした青ネギをちりばめていただきます。。

「のぶ」の”あんかけ湯豆腐”を作ってみた感想

湯豆腐といえば、鰹節醤油派でしたが、あんかけもなかなかよろしいですね。体がとても温まります。

それにしても、この味を12歳で堪能するとは、ヒルデガルドおそろしい子。。

これはなかなかに大人の味ですよ??笑

ただ湯豆腐はただでさえ水気が多く味が薄まる料理ですから、あんかけをしっかりと味をつけておかなくては美味しくありません。あとは豆腐をお湯からあげる際はしっかりと水気を切っておく必要があります。

ところで、ヒルデガルドの注文、

“臭くなくて辛くなくて酸っぱくなくて苦くなくて固くなくてパンでも芋でもお粥でも卵でもシチューでもない美味しいもの”

ですけど、この条件を満たすものって意外とありますよね笑

“臭い”、”苦い”はそもそも少数派ですし笑笑

古都の食糧事情はよほど困窮しているのですかね。これまでの店が出してきた「なるべく近いもの」というのが、どう言った料理だったのか気になります。

『異世界居酒屋のぶ』の料理を再現してみた まとめ

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“しのぶちゃんの特製ナポリタン” 作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より。。

“しのぶちゃんの特製ナポリタン” 作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より。。

“しのぶちゃん特性ナポリタン”を作ってみた!!

今回は『異世界居酒屋のぶ』から”しのぶちゃんの特製ナポリタン”を作ってみました。

第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」は珍しくタイショーではなく、しのぶちゃんが腕をふるったお話でした。

本人も断っていた通り決して”難しい”料理ではありませんが、家庭の味って感じの料理ですね。

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より引用

今回「のぶ」を訪れたお客さんは、徴税請負人のゲーアノート。

もともとは「のぶ」を徴税のターゲットとして訪れたゲーアノートでしたが、”しのぶちゃんの特製ナポリタン”の味に感じる”なつかしさ”に感動、改心(?)し初心に戻ります。

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より引用

そんなすごい料理、出会ったことないな〜。

とりあえず、作ってみますか。。

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タイショーの極厚ベーコンとスパゲティ・ナポリタン

さて、このナポリタンの最大の特徴はタイショーの晩酌用の極厚ベーコンを使っている点にあります。後ほど勝手に使ったことがタイショーにバレて小言を言われています

ともかく単体で晩酌のつまみになるほどですから、かなり食いでのあるものでしょう。

そしてナポリタン全体については、食べたベルトホルンさんの感想曰く…

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より引用

“口の中に広がる甘さと酸っぱさと辛さの調和 混沌とした味にピーマンが苦味を玉ねぎがまろやかさを そして厚切りベーコンが重厚さを与えている”

とのことです。なので具材としては、ごくごく一般的なナポリタンのようです。

懐かしい味と評してはいますが、一応はお店のナポリタンなので、ケチャップオンリーではなく、少しばかり隠し味などを加えて一工夫してみます。

“しのぶちゃん特製ナポリタン”の材料

 ・スパゲティーニ(1.6mm) : 150g
 ・厚切りベーコン : 好きなだけ
 ・ピーマン : 2個
 ・玉ねぎ : 1/2個
 ・ケチャップ : 適量
 ・ウスターソース : 適量

“しのぶちゃん特製ナポリタン”を作ってみよう!!

いつもデパ地下で買うFRIEDENのブロックベーコンを使おうと思ったのですけど…。近所のスーパーでなんとちょうど良いものが…。

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玉ねぎは、歯ごたえが残るように少し厚めの薄切りに、ピーマンは縦に切って、種を取り除いて細切りにしていきます。

別の鍋にお湯を沸かし、パスタを湯がいていきましょう。

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フライパンに少量の油をひき、ベーコンを炒めて油を溶け出させます。ベーコンは焦げ目がつくまで炒めます。

そうしたら、まず玉ねぎ、その後ピーマンを入れ、野菜の甘みが出るまで炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、ウスターソースとケチャップを加えます。ウスターソースは隠し味なので入れすぎないように!!これで、少し大人な味になります笑

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パスタの茹で汁を加えて、ソースを乳化させ、パスタを投入します。全体に絡むように、しっかりと混ぜ合わせれば完成です。

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お好みでチーズとタバスコを加えて…。

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さて、ゲーアノートさんに革命的な衝撃を与えるほどの美味に仕上がっているのだろうか。。

“しのぶちゃん特製ナポリタン”を作った感想。。

個人的には、ナポリタンといえばベーコンではなくてウィンナーを入れる認識でしたが…。

これ、うまいな。。ベーコンの旨味が素晴らしい。。

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」より引用

さすがにゲーアノートさんのように、ナポリタンに哲学を見出すまではいきませんでしたが、

ちなみに、ナポリタンを食べ切った後の”空になった白い皿”はゲーアノート曰く”無情な人生の移ろい”を教えてくれるそうですので、白い皿に盛り付けるのはマストです!!

『異世界居酒屋のぶ』の料理を再現してみた まとめ

エピソード収録巻

第3話「しのぶちゃんの特製ナポリタン」収録は『異世界居酒屋のぶ』第1巻!!

異世界居酒屋「のぶ」(1) (角川コミックス・エース)

“らっきょうタルタルのチキン南蛮”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』 第2話「若鶏の唐揚げ」より。。

“らっきょうタルタルのチキン南蛮”作ってみた!!『異世界居酒屋のぶ』原作:蝉川夏哉 漫画:ヴァージニア二等兵

“らっきょうタルタルのチキン南蛮”作ってみた!!

今回は『異世界居酒屋のぶ』より第2話「若鶏の唐揚げ」に登場した”チキン南蛮”を作ってみました。実は話のメインの料理ではないんですが…。

エール(ビール)にあう鶏肉料理(作中異世界では難題)をリクエストした中隊長ベルトホルトさんにタイショーが出した一品が”若鶏の唐揚げ”。

カウンター席からタイショーが唐揚げを作っていく行程を、はじめのうちは挑戦的に眺めていたベルトホルトさんも、その香りに徐々に引き込まれていきます。”二度揚げ”にも翻弄されていましたね。

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第2話「若鶏の唐揚げ」より引用

そんなこんなで、”若鶏の唐揚げ”を夢中で平らげてしまったベルトホルトさんの視線をよそにタイショーがこの”若鶏の唐揚げ”をまかない用にもうひとアレンジしたのが”チキン南蛮”です!

しかも、この”チキン南蛮”はタルタルソースにピクルスの代わりにらっきょうを使っているんです!!

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第2話「若鶏の唐揚げ」より引用

しのぶちゃんも”ぺろりッ”の大将の特製”らっきょうタルタルのチキン南蛮”作ってみましょう!!

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“らっきょうタルタルのチキン南蛮”の材料

 ・鶏胸肉 : 2枚
 ・唐揚げの漬けだれ : 適量
  (>>唐揚げの漬けだれの作り方はこちらのページ)
 ・薄力小麦粉&片栗粉 : 適量
 ・万能甘酢 : 適量
  (>>万能甘酢の作り方はこちら)
 ・らっきょうの甘酢漬け : 6個
 ・玉ねぎ : 1/4個
 ・ゆで卵 : 1個
 ・マヨネーズ : 適量

適量ばかりですね〜。すみません。。

“らっきょうタルタルのチキン南蛮”を作ってみよう!!

まずは唐揚げを仕込むところから始めます。ちなみに、最近はチキン南蛮に鶏もも肉を使っているお店もありますが、元々は胸肉を使う料理です。

チキン南蛮はどちらかというとこってりした料理なので、個人的には淡白な胸肉の方が好きです。

まず漬けダレ(>参照)を合わせて、一口大に切った鶏胸肉を漬け込みます。漬け込んでいる間に次は甘酢(>参照)を仕立てます。あと、この段階で卵を茹でておくといいですね。

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甘酢が仕上がったら、次はタルタルソースですね。”らっきょう入りタルタルソース”、これが今回の目玉です。ちなみに、うちでは毎年らっきょうを漬けているので自慢の自家製らっきょうを使っています。

さて、ゆであがった卵(固ゆで)と玉ねぎ、そしてらっきょうをみじん切りにしてマヨネーズを合わせてタルタルソースの完成。

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ここまでの作業で、下準備は完了です。この段階で15分くらいでしょうかね。さらに15分ほど置いて、最低30分以上漬け込んだら、、、さあ、お肉を揚げましょう!

ちなみに、唐揚げの衣は薄力小麦粉に少し片栗粉を混ぜるのがポイントです。サクサクに上がります。。もちろん作中同様、ベルトホルトさんを翻弄(?)した”二度揚げ”をします。

はじめは火を通すことを考えて、比較的低めの温度でじっくり揚げます。一度お肉を取り出した後、油の温度が上がったところで”二度揚げ”してカラッと揚げます。

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上手に揚がれば、ここからが”チキン南蛮”の本領発揮です!!”鶏の唐揚げ”から”チキン南蛮”へ大変身!!

唐揚げの油を切ったら、甘酢の中へトプンっと投入!!お皿にあげたら、た〜っぷりのタルタルソースをかけたら…

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完成!!おお〜、素敵ですな。。

ちなみに、”チキン南蛮”だけでなく”若鶏の唐揚げ”も。。ベルトホルトさんがデザートだと勘違いしたレモンの櫛切りも添えて…。

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“らっきょうタルタルのチキン南蛮”を作ってみた感想

とりあえず、美味い!!

…が、食べ過ぎましたねぇ。どうにも…。

タルタルソースにピクルスでなく、らっきょうを使うことで、より”和食”としてのまとまりが出ている気がします(←素人が知った風に笑)。ちなみに、僕は甘酢にも昆布だしを使っているのでより一層ですね。。

それにしても….。最近はアルコールを節制しているので、ビールはなしでしたが…。ビールあうだろうなぁ。。

作中でのベルトホルトさんがカラアゲとトリアエズナマ(ビールのこと)を騎士物語の英雄と姫になぞらえていましたが、確かに美味いんだよな〜。

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『異世界居酒屋のぶ』蝉川夏哉/ヴァージニア二等兵 第2話「若鶏の唐揚げ」より引用

そんな”若鶏の唐揚げ”さらにひと手間かけた”チキン南蛮”。まずいわけがない。

是非、お試しあれ!!

https://www.gyuujaku.com/nobu/。

エピソード収録巻

他にも美味しそうな料理がたくさん!!第2話「若鶏の唐揚げ」収録は『異世界居酒屋のぶ』第1巻!!

異世界居酒屋「のぶ」(1) (角川コミックス・エース)