ドロヘドロと言えばコレ!!”空腹虫の大葉ギョーザ”がうまい!!
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【ドロヘドロ】漫画再現飯”空腹虫の大葉ギョーザ”作ってみた！『ドロヘドロ』の餃子料理3種！！
『ドロヘドロ』といえば…
今回作った漫画飯は…
今更ながら、『ドロヘドロ』の一番の定番の“空腹虫の大葉餃子”を作ってみました。
空腹虫(ハングリーバグ)の大葉餃子は『ドロヘドロ』の作品中では、まさに定番の一品と言える料理です。
ヒロインである空腹虫の女主人ニカイドウが作る一見なんの変哲も無い餃子なのですが、その味は格別らしく多くの登場人物達を魅了しています。
さらに、作中ではこの餃子のバリエーションでいくつかの料理が披露されています!!
ファン多数!!?魅惑の大葉ギョーザ!!
作中での空腹虫の餃子の人気は、それはそれはもうものすごいもので…。
主人公カイマンにいたっては、他の客が餃子を注文しただけで”俺の餃子を食うな”などというほどのハマりようです。さらに番外話「魔のおまけ」では、店の餃子を食べ尽くしたエピソードまであるほど(笑)
そして悪魔化進行中のニカイドウが作った大葉ギョーザはさらに輪をかけてすさまじさが増します。
瞬間的に空中で大量の餃子を仕込むという離れ業に始まり…
その味の破壊力は6個入り1万円の暴利ですら瞬間的に売り切れ!!さらには食べた人間を衝撃で気絶させるほどの旨さ!!
それほどに美味しい餃子が現実にあるなら一度食べてみたい。
そんな非現実的な美味しさを目指し、いざ”空腹虫の大葉餃子”を作ってみましょう!!
ちなみに、ニカイドウの他にも『ドロヘドロ』にはたくさんの魅力的なキャラクターが存在します。是非、一読をお勧めします。
あ、でもいわゆる”魔法使いもの”を想定していると、結構衝撃がでかいかも…。
“空腹虫の大葉ギョーザ”って何！！？
さて、空腹虫の大葉餃子の特徴は何をおいても、ただただひたすらに大葉が大量に入っていることが挙げられます。
刻んで餡の中に入れ、さらに包む際にももう一度大きな大葉で包み込みます。ちなみに、第5集の「魔のおまけ」では出会った当時のニカイドウがギョーザの作り方を細かくカイマンに教えています。
空腹虫の”大葉ギョーザ”は餡に干し椎茸、にんにく、ネギ、豚ひき肉、大葉、生姜を入れ、ハングリーバグ特性『合わせ調味料』と酒、塩、醤油で味付けだそうです。ちなみに第17集ではタケノコも入れて居ました。
意外にも白菜やキャベツなどは入っていないんですね。
作中ではこの”空腹虫の大葉ギョーザ”を使ったアレンジメニューや賄いメニューも描かれています!!
“空腹虫の大葉ギョーザ”を作ろう!!
“空腹虫の大葉ギョーザ”の材料
~空腹飯の大葉ギョーザの餡~
- 豚ひき肉
- 大葉
- にんにく
- 生姜
- ネギ
- 干し椎茸
~調味料~
- 酒
- 醤油
- 塩
- オイスターソース
- 甜麵醬
- ナンプラー
~餃子の皮~
- 小麦粉
- 水
- 塩
実際に作ってみよう！！
~作り方概要~
- 小麦粉とその重量の半量の水、塩を加えてこねる。滑らかになれば表面が乾かないように濡れ布巾などを被せて常温で1時間以上寝かせておく。
- にんにく、ねぎ、水で戻したしいたけはみじん切り、紫蘇は千切り、生姜はすりおろす。
- ボウルに豚ミンチを入れ、塩を一掴み入れて粘り気が出るまでこねる。2の野菜を加えて、全体が満遍なく馴染むように揉み込み、”調味料”を加えてさらに揉み込む。30分ほど冷蔵庫で寝かせておく。
- 1の生地を小さな球状に分けて整形し、打ち粉をした上で綿棒を使って円形に広げる。生地に大葉を広げ、そこに4の餡をのせて包みこむ。
- 油を敷いたフライパンに餃子を入て、底に焼き色がつくまで焼く。
- 少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにして仕上げ。
＊動画下に画像による詳細レシピもあります。
動画で見てみる！！
現在作成中。。。
画像で詳細！！
~作り方詳細~
⇨ 手順 1
小麦粉とその重量の半量の水、塩を加えてこねる。
水は小麦粉の半分量が目安です。実際に作業していると水が少ないように思うかもしれませんが、捏ねているうちにちょうど良くなりますので根気よく…。
丸めて寝かせることで、全体に水分が均一に行き渡りしっとりとよく伸びる生地に仕上がります。
⇨ 手順 2
ねぎ、にんにく、しいたけはみじん切りに、紫蘇は千切りにします。
ねぎは潰すと水気が出てしまうので、包丁の刃を立ててあくまできちんと”切り”ましょう。たたかないように。
⇨ 手順 3
豚ミンチをしっかりとこねる。最初にミンチと塩だけで粘り気が出るまでこねるのがポイント。
その後、食材を加えてミンチの中に包み込む(?)ようにして揉みこむ。
酒、醤油、塩に加えて特製調味料として(作中では明かされていない)オイスターソース、ナンプラー、甜麺醤で味付けしました。
⇨ 手順 4
生地は円柱状にして切り分ける方法が一般的ですが、その場合包丁で切る際に切り口が歪むので、一つ文の量をちぎって球状に丸める方がオススメです。
生地を縦横回しながら綿棒を使うと円形に伸ばすことができます。他にも大きな生地を広く薄く伸ばし、コップの口などの円形のもので型取りするように切り出す方法もあります。
大葉を丸々一枚入れて、さらに餡をのせて包みます。手作りの餃子の皮は水を塗らずとも口を閉じれます。
⇨ 手順 5
今回はスキレットを使って焼きました。まずは油を敷いた上で火にかけて煙が出る程度に熱し、油をなじませる時間を5分ほどおきましょう。
餃子を入れて軽く焼き色をつけたら、熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにする。
水分が飛んで、パチパチという音が聞こえてきたらごま油を少量加えて仕上げです。
“空腹虫の大葉ギョーザ”を作った感想
“よし、メシ食おう。メシッ！“(←ニカイドウのセリフ)
うむ、うまい。
まあ、ぶっちゃけ普通の餃子ですけど…。
大葉たっぷりなところがとても良い。
大葉まるまる一枚を包み込む…まあ、これは普段からやってたりしますけど。
キャベツなども入っていないので、すごく肉肉しくてとてもよろしい。
何にしても、手作りとなると市販の皮に比べて分厚くなるので、もちもちとしていて、それでいて表面はカリカリ。いや〜格別ですね。
その他のドロヘドロの餃子料理の再現もどうぞ!!
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