ドロヘドロと言えばコレ!!”空腹虫の大葉ギョーザ”がうまい!!

【ドロヘドロ】漫画再現飯”空腹虫の大葉ギョーザ”作ってみた!『ドロヘドロ』の餃子料理3種!!




『ドロヘドロ』といえば…

今回作った漫画飯は…

今更ながら、『ドロヘドロ』の一番の定番の“空腹虫の大葉餃子”を作ってみました。

空腹虫(ハングリーバグ)の大葉餃子は『ドロヘドロ』の作品中では、まさに定番の一品と言える料理です。

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『ドロヘドロ』第1巻より引用

ヒロインである空腹虫の女主人ニカイドウが作る一見なんの変哲も無い餃子なのですが、その味は格別らしく多くの登場人物達を魅了しています。

さらに、作中ではこの餃子のバリエーションでいくつかの料理が披露されています!!

『ドロヘドロ』のギョーザ料理一覧はこちら!!



ファン多数!!?魅惑の大葉ギョーザ!!

作中での空腹虫の餃子の人気は、それはそれはもうものすごいもので…。

主人公カイマンにいたっては、他の客が餃子を注文しただけで”俺の餃子を食うな”などというほどのハマりようです。さらに番外話「魔のおまけ」では、店の餃子を食べ尽くしたエピソードまであるほど(笑)

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『ドロヘドロ』第1巻より引用

そして悪魔化進行中のニカイドウが作った大葉ギョーザはさらに輪をかけてすさまじさが増します。

瞬間的に空中で大量の餃子を仕込むという離れ業に始まり…

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『ドロヘドロ』第17巻より引用

その味の破壊力は6個入り1万円の暴利ですら瞬間的に売り切れ!!さらには食べた人間を衝撃で気絶させるほどの旨さ!!

それほどに美味しい餃子が現実にあるなら一度食べてみたい。

そんな非現実的な美味しさを目指し、いざ”空腹虫の大葉餃子”を作ってみましょう!!

ちなみに、ニカイドウの他にも『ドロヘドロ』にはたくさんの魅力的なキャラクターが存在します。是非、一読をお勧めします。

あ、でもいわゆる”魔法使いもの”を想定していると、結構衝撃がでかいかも…。

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“空腹虫の大葉ギョーザ”って何!!?

さて、空腹虫の大葉餃子の特徴は何をおいても、ただただひたすらに大葉が大量に入っていることが挙げられます。

刻んで餡の中に入れ、さらに包む際にももう一度大きな大葉で包み込みます。ちなみに、第5集の「魔のおまけ」では出会った当時のニカイドウがギョーザの作り方を細かくカイマンに教えています。

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『ドロヘドロ』第5集より引用

空腹虫の”大葉ギョーザ”は餡に干し椎茸、にんにく、ネギ、豚ひき肉、大葉、生姜を入れ、ハングリーバグ特性『合わせ調味料』酒、塩、醤油で味付けだそうです。ちなみに第17集ではタケノコも入れて居ました。

意外にも白菜やキャベツなどは入っていないんですね。

作中ではこの”空腹虫の大葉ギョーザ”を使ったアレンジメニューや賄いメニューも描かれています!!

“まかないギョーザバーグ丼”はこちら!!

空腹虫の水ギョーザ&大盛り炒飯はこちら!!

“空腹虫の大葉ギョーザ”を作ろう!!

“空腹虫の大葉ギョーザ”の材料

~空腹飯の大葉ギョーザの餡~

  • 豚ひき肉
  • 大葉
  • にんにく
  • 生姜
  • ネギ
  • 干し椎茸

~餃子の皮~ 

  • 小麦粉
  • 塩

~調味料~

  • 醤油
  • オイスターソース
  • 甜麵醬
  • ナンプラー

実際に作ってみよう!!

~作り方概要~

  1. 小麦粉とその重量の半量の水、塩を加えてこねる。滑らかになれば表面が乾かないように濡れ布巾などを被せて常温で1時間以上寝かせておく。
  2. にんにく、ねぎ、水で戻したしいたけはみじん切り、紫蘇は千切り、生姜はすりおろす。
  3. ボウルに豚ミンチを入れ、塩を一掴み入れて粘り気が出るまでこねる。2の野菜を加えて、全体が満遍なく馴染むように揉み込み、”調味料”を加えてさらに揉み込む。30分ほど冷蔵庫で寝かせておく。
  4. 1の生地を小さな球状に分けて整形し、打ち粉をした上で綿棒を使って円形に広げる。生地に大葉を広げ、そこに4の餡をのせて包みこむ。
  5. 油を敷いたフライパンに餃子を入て、底に焼き色がつくまで焼く。
  6. 少量の水を加え、蓋をして蒸し焼きにして仕上げ。

*動画下に画像による詳細レシピもあります。

動画で見てみる!!

現在作成中。。。

画像で詳細!!

~作り方詳細~

⇨ 手順 1

小麦粉とその重量の半量の水、塩を加えてこねる。

水は小麦粉の半分量が目安です。実際に作業していると水が少ないように思うかもしれませんが、捏ねているうちにちょうど良くなりますので根気よく…。

丸めて寝かせることで、全体に水分が均一に行き渡りしっとりとよく伸びる生地に仕上がります。


⇨ 手順 2

ねぎ、にんにく、しいたけはみじん切りに、紫蘇は千切りにします。

ねぎは潰すと水気が出てしまうので、包丁の刃を立ててあくまできちんと”切り”ましょう。たたかないように。


⇨ 手順 3

豚ミンチをしっかりとこねる。最初にミンチと塩だけで粘り気が出るまでこねるのがポイント。

その後、食材を加えてミンチの中に包み込む(?)ようにして揉みこむ。

酒、醤油、塩に加えて特製調味料として(作中では明かされていない)オイスターソース、ナンプラー、甜麺醤で味付けしました。


⇨ 手順 4

生地は円柱状にして切り分ける方法が一般的ですが、その場合包丁で切る際に切り口が歪むので、一つ文の量をちぎって球状に丸める方がオススメです。

生地を縦横回しながら綿棒を使うと円形に伸ばすことができます。他にも大きな生地を広く薄く伸ばし、コップの口などの円形のもので型取りするように切り出す方法もあります。

大葉を丸々一枚入れて、さらに餡をのせて包みます。手作りの餃子の皮は水を塗らずとも口を閉じれます。


⇨ 手順 5

今回はスキレットを使って焼きました。まずは油を敷いた上で火にかけて煙が出る程度に熱し、油をなじませる時間を5分ほどおきましょう。

餃子を入れて軽く焼き色をつけたら、熱湯を注いで蓋をして蒸し焼きにする。

水分が飛んで、パチパチという音が聞こえてきたらごま油を少量加えて仕上げです。


“空腹虫の大葉ギョーザ”を作った感想

よし、メシ食おう。メシッ!“(←ニカイドウのセリフ)

うむ、うまい。

まあ、ぶっちゃけ普通の餃子ですけど…。

大葉たっぷりなところがとても良い。

大葉まるまる一枚を包み込む…まあ、これは普段からやってたりしますけど。

キャベツなども入っていないので、すごく肉肉しくてとてもよろしい。

何にしても、手作りとなると市販の皮に比べて分厚くなるので、もちもちとしていて、それでいて表面はカリカリ。いや〜格別ですね。

その他のドロヘドロの餃子料理の再現もどうぞ!!

“まかないギョーザバーグ丼”はこちら!!

空腹虫の水ギョーザ&大盛り炒飯はこちら!!

エピソード収録巻

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“空腹虫(ハングリーバグ)の水ギョーザと大盛りチャーハン”作ってみた!『ドロヘドロ』第12集「魔のおまけ」より。。

“空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”作ってみた!『ドロヘドロ』より。。

カイマン大満足”空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”!!

またまた『ドロヘドロ』から餃子料理です。以前再現してみた“空腹虫のまかないギョーザバーグ丼”に引き続き、今回は『ドロヘドロ』12巻の「魔のおまけ」より”空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”を再現してみました。

以前作った”空腹虫のまかないギョーザバーグ丼”はこちら

【空腹虫のまかない】”ギョーザバーグ丼”作ってみた!『ドロヘドロ』第8集「魔のおまけ」より。

“空腹虫(ハングリーバグ)”の”水ギョーザ”は、ニカイドウが店の掃除と引き換えにカイマンに作ってやったまかないです。

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『ドロヘドロ』林田球 第12巻「魔のおまけ」より引用

ちなみに、第12巻の「魔のおまけ」は、空腹虫(ハングリーバグ)が強盗に襲われる内容です。

ギョーザ男の活躍で、なんとか事なきを得ますが、ギョーザ男は名誉の負傷(実は単に転んだだけ)で、腹から具が出るという重傷を!!

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『ドロヘドロ』林田球 第12巻「魔のおまけ」より引用

そういえばこれ以降、ギョーザ男が登場していない気がする!!

そんなこんなで、幕間の「魔のおまけ」では毎巻なかなかほのぼのとした短編が繰り広げられるわけですが、ニカイドウも本編では悪魔化したり、魔法を使い果たしたりとなかなかの大忙しです。

本編(22巻現在)は、“ホール君”の顕現に始まり、チダルマによる悪魔解体カイマンの完全復活&魔法使い化、そして…ニカイドウの死と、盛りだくさんの展開で徐々に物語が終幕に近づいているような気もしますが…。果たしてこの先どんな展開が待ち受けているのか。。

それはまだ……混沌の中。それが……ドロヘドロ!!

ま、とりあえずそれは置いておいて、”空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”を作っていくことにしましょうか。。

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“空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”の作り方!!

空腹虫(ハングリーバグ)のまかない水ギョーザの作り方は簡単です。

ギョーザを鍋で湯がいている間に、別の鍋でつけダレというか、スープを作り…。

茹で上がったギョーザにぶっかける!!

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『ドロヘドロ』林田球 第12巻「魔のおまけ」より引用

ギョーザ男には”なんと雑な料理だ”と言われていますが笑

それから、大量のチャーハン。こちらはこれといった記述がないので勝手に解釈します。

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『ドロヘドロ』林田球 第12巻「魔のおまけ」より引用

まあ、まかないですし、贅沢な食材は使われていないでしょうから、基本は卵とご飯。ただ描写的には具が2、3種類ほど入っている印象です。白いのと色付きのが。

まあ、空腹虫(ハングリーバグ)は豚を丸ごと仕入れているし、ラーメンなどのメニューも充実している定食屋ですからチャーシューくらいあるでしょう。

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『ドロヘドロ』林田球 魔の2「ハングリーバグ」より引用

ニカイドウの仕入れ方斬新すぎです。かっこいい。。

というわけで、今回はネギとピーマン、そしてチャーシューを使ったチャーハンを作ってみました。

“空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”の材料

<大葉餃子>
 ・餃子の皮(水餃子用)
  >>“水餃子の皮”の作り方はこちら
 ・基本の餃子餡
  >>“基本の餃子餡”の作り方はこちら
 ・大葉

<水餃子のタレ>
 ・ネギ
 ・にんにく
 ・ラー油
 ・黒酢
 ・醤油
 ・鶏がらスープ

<チャーハン>
 ・白米
 ・卵
 ・自家製チャーシュー
  >>“自家製チャーシュー”の作り方はこちら
 ・ピーマン
 ・ネギ

“空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”作ってみよう!!

まずは餃子の準備ですね。餃子の皮と餡の作り方は別記事にまとめています。ご参考までに。

>>水餃子の皮の作り方

>>基本の餃子餡 作り方と包み方

さて、空腹虫(ハングリーバグ)の大葉餃子は、手作り餃子皮に大葉をまるまる一枚使います。さらに餡にもたっぷりと大葉が入ります。

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詳しくは“空腹虫の大葉餃子”作ってみた!!をご参照ください。

ドロヘドロと言えばコレ!!”空腹虫の大葉ギョーザ”がうまい!!

次に水餃子のタレを作ります。作中の記載に従い、ネギとにんにくはみじん切りにし、鍋には多めのラー油と黒酢、醤油に鶏がらスープを混ぜたものを煮立たせます。

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鍋が煮立てば、みじん切りにしたネギとにんにくを加えて軽く火を通したら、煮詰まる前にコンロからおろしておきましょう。これでタレは完成です。

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並行して別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら餃子を入れます。今回は全部で10個湯がきました。火が通ったら、お湯をきって器に盛ります。今回は炒飯も一緒に作るので、完成直前までお湯の中に入れて温めておきます。

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一方、チャーハンですが、上記の通りネギ、ピーマン、チャーシューを使います。全て同じくらいの大きさのみじん切りにします。中華鍋ラードを少し(チャーシューを加えるので控えめに)加えて熱し、鍋をなじませます。鍋が馴染んだら、まずはチャーシューから入れて脂を溶け出させ、その後ピーマンネギを加えて炒めます。

自家製チャーシューの作り方はこちらをご参考に!!

意外と簡単”自家製チャーシュー”の作り方

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野菜に火が通れば、一度別のお皿に取り出し、改めて鍋にラードを敷きます。鍋が十分温まれば、溶き卵を加え、おたまで軽くかき混ぜつつ火を通します。火を通しすぎないように注意!!

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卵が半熟ちょい手前くらいになれば、白米を加えます。“基本のチャーハンの作り方”の要領で卵炒飯を作っていきましょう。

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卵炒飯が完成したら、先ほどよけておいた炒め物を加え、鍋を振ってさらに混ぜ合わせます。味が足りなければ、塩で調味してチャーハンも完成です。

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食べる直前に、再び餃子のタレを温めて、お湯からあげた水餃子の上に”ぶっかけ”ます!!これで、水餃子も完成!!

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そんなわけで、”空腹虫(ハングリーバグ)の水ギョーザと大盛りチャーハン”の出来上がりです。写真だとそんなにわからないですけど、チャーハンめちゃめちゃ大盛りです。

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それではいただきます。

って、まあ当然こんな量のチャーハン食べきれるわけないので、半分は翌日のお昼ご飯に回されましたとさ笑

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“空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”の作ってみた感想

さてさて、”空腹虫のまかないギョーザバーグ丼”に続いて”空腹虫の水ギョーザと大盛りチャーハン”を作ってみました。

水餃子といえば、水切りした上で酢醤油、あるいは自家製ポン酢につけて食べる、あるいは中華風のスープのように仕立てて食べるものが定番でした。

しかし、こういった食べ方もなかなかいいですね。今回の”空腹虫の水ギョーザ”は、タレとスープの中間のような感じでした。なによりも、黒酢とニンニク&ねぎの薬味が絶妙な味わいでした。

これはもう一度作りたくなるメニューです!!

『ドロヘドロ』の餃子料理。旨いのか。それはまだ…混沌の中。それが…ドロヘドロ!

ドロヘドロ 12 (BIC COMICS IKKI)

【空腹虫のまかない】”ギョーザバーグ丼”作ってみた!『ドロヘドロ』第8集「魔のおまけ」より。

【ドロヘドロ】再現料理&レシピ!!”空腹虫のまかないギョーザバーグ丼”!!




空腹虫の”まかないギョーザバーグ丼”!!

今回再現した漫画飯は…

『ドロヘドロ』第8巻「魔のおまけ」より空腹虫(ハングリーバグ)の”まかないギョーザバーグ丼”です!!

まあ、漫画的にはあんまり再現料理のネタにはされないであろう品なのですが…。結構、お手軽で美味しそうでしたので…。

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『ドロヘドロ』第8巻より引用

『ドロヘドロ』は毎巻単行本の巻末に「魔のおまけ」というおまけ短編が収録されており、ストーリーとは直接関連しない外伝が展開されています。

今回の”まかないギョーザバーグ丼”もそんな「魔のおまけ」の中の1エピソードに出てきた料理です。

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『ドロヘドロ』第8巻より引用

外伝の中でも空腹虫(ハングリーバグ)の日常を描くエピソードでは”空腹虫”に住まう”妖精ギョーザ男”がなかなかいい味を出しています(笑)

空腹虫の大葉ギョーザの作り方はこちら!!

『ドロヘドロ』のギョーザ料理一覧はこちら!!



餃子推しの異色のダークファンタジー『ドロヘドロ』!!

『ドロヘドロ』にはヒロインである”空腹虫(ハングリーバグ)”の女主人ニカイドウが作る餃子が頻繁に登場するので、餃子好きの僕としてはなかなかにお腹のすく作品であったりします。

いや、作品的には結構グロテスクな描写も多い、かなりダークなストーリなんですがね。『ドロヘドロ』は、”魔法使い”に顔を爬虫類(トカゲ)に変えられ、記憶を失った主人公カイマンが自分の顔と記憶を取り戻すために”魔法使い”を狩っていく物語です。

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『ドロヘドロ』第8巻より引用

とはいえ、語り口や作品随所に織り込まれるコミカルな描写のおかげで、作品のおどろおどろしい雰囲気も幾分か軽減されてます。

カイマンの正体や”口の中の男”など、次々に謎が明かされ、さらには悪魔”チダルマ”や憎しみの塊”ホールくん”の登場など、ますます盛り上がりを見せる『ドロヘドロ』。面白いので興味があれば是非。

“空腹虫のまかない”はレンコンが決め手!

“まかない餃子バーグ”の決め手となるのはみじん切りにしたレンコンです。餃子餡の中にレンコンを混ぜ込むことで、シャキシャキした食感を楽しむことができます。

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『ドロヘドロ』第6巻より引用

加えて、”余った餃子餡”を使うというのもいいですね。

家庭で餃子を仕込む際、餡と皮の量をぴったりどちらも使い切れるなどということはなかなかありませんよね。

うちの場合、大概は餡の方が残ってしまいます。そんな際に手軽に作れる一品です。

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“ギョーザバーグ丼”を作ってみよう!

“ギョーザバーグ丼”の材料

ギョーザバーグ丼の工程は…

~作り方概要~

  1. “空腹虫の大葉ギョーザ”の餡にみじん切りにして水にさらしたレンコンを加え、揉み込む。
  2. ハンバーグの要領で両手でキャッチボールしながら整形する。
  3. フライパンに油を敷き、両面に焼き目がつくまで火を通す。
  4. 炊きたてのご飯を丼に盛り付け、大葉、ギョーザバーグ、大根おろしの順にのせる。
  5. 最後に二杯酢をまわしかけて完成。

動画で見てみる!!

動画作成中。

画像で詳細!!

⇨手順 1

レンコンはみじん切りにして水にさらします。この時お酢を少量入れてもいいでしょう。

ボウルに餃子餡を入れ、レンコンのみじん切りを加えてしっかりと混ぜ合わせます。しっかりと揉み込まないと、焼く時に崩れてしまうので注意が必要です。


⇨手順 2

ハンバーグの要領で両手でキャッチボールするようにして空気を抜くようにしながら整形します。


⇨手順 3

フライパンに油を敷き、じっくりと両面に焼き目がつくまで焼きます。


⇨手順 4

ご飯を丼に盛り付け、大葉、ギョーザバーグ、大根おろしの順にのせていきます。

大根おろしは、水気を絞ってからのせましょう。

最後に醤油:酢=2:1くらいで合わせた二杯酢(黒酢もオススメ)をまわしかけたら出来上がりです!!

“空腹虫のまかないギョーザバーグ”を作った感想

シャキシャキしたレンコンの歯触りが、良いですね。さらに、肉々しい餃子餡にレンコンを加えることで脂っぽさも軽減され、大根おろしと合わせて思いの外さっぱりと食べられました。

ちなみに、つなぎの入っていない餡に生のレンコンを混ぜるわけですから、焼く際に予想以上に崩れやすくなっていますので注意が必要です。

とりあえず、何かがっつりと食べたい時には、オススメの一品です。新感覚餃子ですね。。